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2017臺北世界大學運動會將在本月19日開幕，選手村也配合於12日啟用，屆時將雲集1萬名各國好手進駐。為了滿足吃的需求，選手村餐廳將提供多元的飲食選擇，使選手能夠補充所需的營養及能量，養精蓄銳準備迎接盛大賽事。為了不負臺灣「美食王國」的稱號，臺北市政府團隊卯足全力做好準備，找來專業團隊提供五大菜系餐飲服務，以及曾獲食神獎的台灣主廚把關菜色，不僅展現台灣特色餐飲文化，還要以美食拚城市外交。
世大運是臺灣首次建置選手村的大型賽事，在供餐上就面臨了質與量的巨大挑戰，首要挑戰就是「數量」。選手村餐廳每日提供35,000~40,000份餐點，佔地2400坪的空間內，設置3,500席的座位，相當於350桌的流水席數量。每天的營運時間從上午5點開始，一直到隔天凌晨1點，長達20小時。如何保持食物的新鮮和熱度，相當考驗餐飲供應團隊之間的協力配合、物流效率，以及對於食材的保存控管。
▲世大運選手村將供應35,000份以上的餐點，掌握進出人數管制量，確保提供最棒的服務品質。（圖／臺北市政府提供）
另一方面，激烈的賽事將消耗選手大量的體力，在本次世大運131個國家報名賽事的情況下，如何讓選手與嘉賓們「吃飽吃好」，更是一大難題。因應不同的國家風情、宗教信仰以及飲食習慣，在餐點的「質量」上更是不得馬虎。像是清真料理的提供，則另設置「清真餐飲專屬製備廚區」，貼上明顯標誌，非相關人員則無法進入碰觸，料理烹調過程也都要符合清真認證。根據估計，相關團隊得在同一時間內準備超過100種以上菜色的烹調處理，相當驚人。
▲要同時滿足上菜時間及美味的菜色賣相，十足考驗選手村餐飲團隊的出餐管理規畫。（圖／臺北市政府提供）
為了應付繁雜的供餐程序，還要做到「又快又多又好」，世大運每天將有500位員工負責前場區域，後場則有250位以上的員工，提供完善的餐飲服務鏈。選手村餐廳特別聘請遠東集團愛買熟食總監，曾獲2006年「北京奧運食神爭霸戰」食神獎及2008年「北京迎奧運國際美食藝術大賽」鑽石特金獎的王政彰師傅擔任主廚，規畫臺灣特色料理區域美食。
▲選手村餐廳把鹽酥雞、肉圓、牛肉麵等台灣美食端上桌，要用美食征服各國選手的味蕾。（圖／臺北市政府提供）
王政彰主廚擅長烹煮台式菜餚，像是糖醋咕姥肉、白菜獅子頭、豆酥鱈魚、三杯雞、髮菜燴蹄膀...等功夫菜，都是主廚的拿手菜。此外，在選手村餐廳可以吃到的牛肉麵、台式春捲、擔子麵、滷肉飯...等平民小吃也十分擅長。預計將提供逾40道低鈉、低脂，營養成分豐富又美味的臺灣料理，讓各國選手們都能品嚐道地臺灣味美食小吃。
▲世大運吉祥物熊讚BRAVO搶先進入選手村餐廳，提前為世大運選手品嘗選手村餐點，也為現場的餐飲服務人員打氣加油。（圖／臺北市政府提供）
此外，飲食是運動員培養體能的重要關鍵，由於各國選手所需的營養配方、熱量不同，供餐時也必須納入考量。例如籃球、棒球等選手，賽前得多攝取高熱量食物，提供身體足夠的能量；反觀有嚴格體重限制的舉重、跳水、體操、滑輪溜冰等選手，必須精心控制體重，避免熱量過高的飲食，以免體重超標，影響成績及參賽資格。對此，選手餐廳也特別與運動員營養師合作，將以最新鮮食材、最少調味料進行烹煮，另配合選手需要，外場也備有調味料可供使用。
世大運除了精彩的運動賽事外，在臺北市政府精心籌備下，選手村餐廳每日提供豐富佳餚，不同的菜色變化和選擇，也透過為期半個月的盛大饗宴，除了體育交流外，也展開一次成功的美食外交。更多2017臺北世大運活動相關資訊，請至查詢。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
台灣世界展望會長期資助人陳桂禎先生，攤開桌上滿滿的照片跟書信笑說，「這些都是我的孩子！」在父親節前夕，以父親的心為資助童加油。
陳桂禎先生資助兒童已邁入第15個年頭，在每個孩子自立之後，就會接續資助下一個需要幫助的孩子，從不間斷，在一年一度的父親節這天，陳桂禎以為父的心情，要對每一個他幫助過的孩子說聲「加油！」希望他們都能認真生活，開創屬於自己的未來。
陳桂禎目前資助的資助童小筠（化名）今(106)年8歲，就讀國小二年級，有一個姊姊也還在念小學。小筠父親因涉入刑案、躲避追緝已近一年未返家，家中經濟只靠母親一人支撐相當辛苦，且因為尚有債務，以致存款帳戶遭凍結。
小筠在成為台灣世界展望會資助童之後，家庭經濟因為獲得補助而稍有喘息空間，小筠媽媽也能專心工作養家；此外，陳桂禎每學期都額外提供給小筠一筆助學金，希望她能好好念書，不致因為家中經濟問題導致求學上有所困難。
陳桂禎的父親從事電力公司的工作，遇到有人付不出電費，或家裡燈具需要修理但無力負擔時，父親總是義務幫忙。從小看著父親的身影，在耳濡目染之下，陳桂禎也默默許下將來一定要貢獻己力幫助他人的願望。
工作跟收入都穩定之後，陳桂禎便加入台灣世界展望會「資助兒童計畫」成為資助人，也跟著展望會到南投部落裡參訪，看到許多原住民孩子跟長者，受到幫助之後逐漸自立，內心的感動讓陳桂禎印象深刻，也更確定自己助人的意義跟價值。
「資助兒童計畫」內容為，每個月定期捐款2,000 元資助一名國內兒童，幫助清寒弱勢的孩子在艱困的成長路上，獲得穩固的支持與陪伴，感受資助人的暖心關，還能擁有平等受教的機會，懷抱夢想、翻轉未來。
捐款請利用郵政劃撥帳號：01022760，戶名：台灣世界展望會，註明：「資助兒童計畫」，更多相關資訊請洽07-722-3608#66。
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? 商品規格 ? | ?尺寸：約8.5cm*12cm*3cm |
? 商品說明 ? | ◇韓國最流行最時尚商品。 |
? 備註 ? | ?圖片僅供參考，拍攝與實品略有色差，請以實際收到商品顏色為準。 |
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